Installé au 11 Bd de Courcelles dans le 8ème arrondissement, L’Atelier Pages propose des créations chocolatées gourmandes : bouchées, tablettes, granola maison (dès 13,50€), sablés fourrés au caramel (dès 12,50€) et pâte à tartiner (12€ les 200g) !
Ryuji Teshima, alias “Teshi,” travaille dans son atelier, les meilleurs crus de chocolat, inspiré par le Japon. Les fèves, torréfiées par Nicolas Berger, révèlent des saveurs subtiles et équilibrées. La boutique, soigneusement décorée, invite à la dégustation de créations originales comme Litchi/Mûre, Rhum Muscavado ou Vin Jaune, ainsi que des assortiments de pralinés et ganaches.
Les incontournables : praliné au sésame et Tyrol au café japonais.
L’Atelier Pages est idéal pour toutes les occasions, ouvert du lundi à dimanche de 12h à 20h (coffrets de 6 à 30 chocolats, de 12€ à 40€).
Infos Ryuji Teshima
Diplômé en cuisine et sommellerie au Japon, Teshi se forme en France dans des restaurants étoilés, approfondissant sa connaissance des produits. En 2014, il ouvre le restaurant Pages avec sa partenaire Naoko Oishi dans le 16e arrondissement, suivi du 116 Pages en 2015 et de l’Atelier Pages en 2024.
