Véritable incarnation de l’authenticité et de la richesse du patrimoine culinaire régional, la Maison Alsacienne de Biscuiterie connaît son premier succès grâce à la création du Macaron de Riquewihr. Dès 1996, Jean-Marc Muller confectionne ce biscuit devenu emblématique dans son échoppe, avant de s’installer dans un atelier à Colmar pour pouvoir fabriquer plus de produits.
Depuis, la Maison a enrichi sa gamme en proposant des spécialités incontournables telles que les Bredele – biscuits alsaciens, le Kougelhopf et le Pain d’épices. En tant qu’ambassadeur de la gastronomie alsacienne, 13 boutiques existent aujourd’hui en Alsace-Lorraine et un site Internet permet de distribuer des trésors gourmands à travers le monde.
Le savoir-faire artisanal au service de mets fins
C’est à partir d’une sélection rigoureuse des ingrédients et d’un soin accordé à chaque détail, que les pâtissiers de la Maison Alsacienne de Biscuiterie confectionnent leurs spécialités. De la pâte à la cuisson, chaque étape est le témoignage du savoir-faire unique de nos pâtissiers depuis leur atelier de Colmar. La fabrication s’inspire des traditions locales, comme en témoignent les Kougelhopfs cuits dans des moules en terre cuite de Soufflenheim.
Si la Maison est profondément attachée à son héritage ancestral, elle n’hésite cependant pas à innover en proposant des créations qui revisitent les saveurs traditionnelles. Attentive aux attentes des gourmands, elle confectionne des produits originaux de qualité supérieure qui séduisent aussi bien les alsaciens que les touristes du monde entier.
Plongez dans une expérience sensorielle incroyable
Au travers de ses boutiques désormais mythiques dans la région, la Maison Alsacienne de la Biscuiterie offre un voyage sensoriel à ses clients. Les effluves enivrants qui s’échappent de leurs boutiques attirent des passants curieux et avides de nouvelles saveurs, ravis de pouvoir déguster un Bredele offert par l’un de leurs conseillers.
C’est dans cette ambiance conviviale que la Maison propose des assortiments personnalisés et des coffrets-cadeaux permettant à chacun de savourer un morceau de cette région.
Le secret des “bredele” depuis 1996
www.maison-alsacienne-biscuiterie.com
📞 +33 (0)3 89 21 85 10
