La première gamme de raisins fermenté sans alcool
Le Domaine Villa Noria a réussi l’exploit de produire la première gamme de raisins sans alcool par fermentation naturelle.
LEVIN 0% s’impose comme une véritable révolution dans le secteur des boissons sans alcool, offrant une alternative novatrice aux produits actuellement disponibles sur le marché.
Une innovation qui fait beaucoup parler au sein de l’univers viticole.
LEVIN 0% s’impose comme une véritable révolution dans le secteur des boissons sans alcool, offrant une alternative novatrice aux produits actuellement disponibles sur le marché.
En effet, la majorité des boissons sans alcool présentes sur le marché sont soit issues d’un processus de désalcoolisation, soit d’une dilution de jus de raisin. Ces produits recourent fréquemment à l’ajout d’ingrédients tels que des arômes, des conservateurs (DMDC, SO2), des acidifiants, ou encore de la gomme. Leur bilan carbone est souvent très défavorable et ils s’éloignent de l’authenticité d’un produit vigneron.
Avec LEVIN 0%, le Domaine Villa Noria a mis au point une fermentation naturelle de raisins biologiques cultivés sur ses terres, à l’aide d’un levain maison composé de levures et de bactéries indigènes, sans générer d’alcool. Cette fermentation sans alcool préserve l’identité des cépages et confère au produit toute la complexité et l’expression aromatique d’une fermentation traditionnelle.
Rosé LEVIN 0%
Ce Rosé présente une robe rose pâle avec des reflets rose-saumon. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges tels que la groseille et la framboise, accompagnés de notes de fruits exotiques et d’agrumes.
En bouche, il offre un équilibre parfait et une fraîcheur agréable, offrant ainsi une expérience de dégustation rafraîchissante.
Prix de vente conseillé : 11 euros
Les caractéristiques innovantes de LEVIN 0% :
• Certifié Biologique : Première gamme de raisin fermenté sans alcool, élaborée à 100 % avec des raisins biologiques du Domaine Villa Noria et mise en bouteille au domaine.
• Sans conservateurs ni sulfites : LEVIN 0% est pasteurisé, garantissant une durée de conservation d’au moins trois ans.
• Sans arômes ajoutés : Les saveurs proviennent exclusivement du processus de macération lors de la récolte et de la fermentation, offrant un goût authentique et naturel.
• Emballage éco-responsable : LEVIN 0% est la première gamme sans alcool en bouteille réemployable (certification France Consigne) et sans capsule. Son bilan carbone est en moyenne 70 % inférieur à celui des autres boissons sans alcool présentes sur le marché.
Cette innovation répond à la demande croissante de produits plus sains, sans compromis sur le plaisir de déguster une boisson sans alcool de qualité, élaborée par des vignerons. LEVIN 0% offre ainsi une expérience unique, révélant des nuances aromatiques riches, proches de celles d’un vin, sans les effets de l’alcool.
Pour les cavistes à la recherche de nouveautés à intégrer dans leur sélection, le Domaine Villa Noria propose une gamme alliant savoir-faire traditionnel et innovations audacieuses, tout en restant fidèle à ses valeurs fondamentales de respect de la nature et de l’humain.
