Le Champcevrais : un hôtel-restaurant qui reprend vie

Un ancien Relais de Poste porteur d’une longue histoire Hôtelière et Gastronomique, mais vouée à disparaître… Il n’en fallait pas plus pour titiller la curiosité de Chrisophe Bellec, fort de 35 ans d’expérience dans l’hôtellerie et l’événementiel, accompagné de son épouse Fleuriste événementiel qui ont repris en mai 2024 l’établissement du Champcevrais.

Le Champcevrais se situe dans la commune du même nom, située dans l’Yvonne (89) au abord du Loiret en Puisaye-Forterre (Bourgogne).
Non loin des lieux touristiques de Guédelon, St Fargeau, Rogny-les-Sept-Écluses, et de Gien, et également proche des voies de vélo aménagé qui traverse la France, l’hôtel-restaurant possède un fort potentiel, malheureusement laissé de côté depuis sa fermeture en mars 2024…
En compagnie de son épouse Ekaterina de nationalité Russe, ils se sont tous les deux attelé à la tâche ambitieuse de “redonner une âme” au lieu et de “repartir de zéro” en entamant des travaux de grande envergure.

Des projets enthousiasmants

“C’est un village dans lequel l’on passe, mais où l’on ne s’arrête pas”, déplorait le maire de Champcevrais dans un reportage réalisé par Chloé Bellec dans le cadre de ces études, la fille du nouveau propriétaire et gérant. Et, en effet, Monsieur et Madame Bellec souhaitent insuffler un lieu de vie énergique avec des services additionnels à “ce coin de campagne profonde”, dont profiteraient tout autant les habitants que les vacanciers et les professionnels de passage.

“Le Champcevrais va devenir le lien incontournable pour tout type d’évènement professionnel et familial. Nous vous proposerons également de vous accompagner dans la réalisation de vos bouquets et décoration florales pour l’ensemble de vos événements sur site ou en extérieur.”